تتميز الكينوا بفوائدها المدهشة، لذا فإن وجودها في مطبخ كل سيدة يعد أمر بالغ الأهمية نظرًا لاستخداماتها المتنوعة، وفي ذلك التقرير نرصد الفوائد الصحية التي يجب معرفتها:
غنية بالألياف
غنية بالألياف وتحتوي على ضعف الألياف مقارنة بمعظم الحبوب الأخرى، وكشفت دراسة أن كوب واحد من الكينوا يحتوي على حوالي 17-27 جرامًا من الألياف.
وتمتلك الأطعمة المليئة بالألياف العديد من الفوائد الصحية مثل تخفيف الإمساك، خفض ضغط الدم، خفض مستويات الكوليسترول والجلوكوز، وحتى المساعدة في فقدان الوزن.
خالية من الغلوتين
هناك بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، لذا فإنها الخيار الأمثل، ويمكن أن تعمل الكينوا كبديل للمواد الغذائية الأساسية مثل الأرز والمعكرونة وتزيد بشكل كبير من قيمة العناصر الغذائية في وجباتك.
مصدر للبروتين
كما تحتوي على البروتينات و 9 أحماض أمينية أساسية لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده وهي مهمة لبناء للعظام والعضلات والجلد والدم.
تضبط مستويات السكر في الدم
مفيدة للحفاظ على مستويات السكر في الدم؛ لأنها تخفض نسبة السكر في الدم، علاوة على ذلك، فإن الكينوا غنية بالمغنيسيوم، الذي يعرف بتنظيم مستويات السكر في الدم في الجسم.
تحتوي على الحديد والمعادن الأخرى
كما أنها غنية بالبوتاسيوم والزنك والحديد، والتي تساعد في منع فقر الدم وعلاجه. يحتوي كوب واحد من الكينوا المطبوخ على حوالي 3 مجم من الحديد، وهو ما يمثل 15٪ من الاحتياجات اليومية، ومن الفوائد الأخرى للحديد هو زيادة وظائف المخ عن طريق تزويد وحمل الأكسجين من خلية إلى أخرى.، ويحصل الدماغ على حوالي 20٪ من الأكسجين في الدم.
عالية في مضادات الأكسدة
تحمي مضادات الأكسدة الخلايا مما يعرف بـ" الجذور الحرة " والتي تعرف بأنها تضر غشاء الخلية وتتسبب في تلف الجسم والشيخوخة المبكرة.
يمكن العثور على مضادات الأكسدة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة منها الكينوا المليئة بمضادات الأكسدة .
تعزيز فقدان الوزن
تعد الكينوا مفيدة جدًا في عملية إنقاص الوزن نظرًا لاحتوائها على الألياف، حيث إن الألياف يتم هضمها ببطء وتخلق شعورًا بالامتلاء لفترات أطول من الوقت، ونتيجة لذلك ، يتم استهلاك سعرات حرارية أقل خلال اليوم.
