الصلصات الحارة مصنوعة من الفلفل الحار بشكل أساسي، بجميع أشكاله: طازجًا، ومجففًا، ومحفوظًا. يضيف الفلفل الحار أكثر من مجرد حرارة إلى التوابل. فهو يعطي نكهة مثالية للمذاق، إذ وُضِع بالكمية