يعد الشمندر الأحمر من أكثر الخضروات فائدة، ومن أهم ما يميزه كونُه مصدراً لإنتاج السكر، ويُستخدم في علاج فقر الدم وذلك بسبب احتوائه علي معدن الحديد بشكل كبير ، وهو