يحدث التسمم الغذائي بسبب تناول طعام ملوث، وبالرغم من أن هذه الحالة ليست الحالة خطيرة ويتحسن الأشخاص في غضون أيام قليلة دون علاج، إلا أنها تسبب ألمًا شديدًا. وفي معظم

عادة ما ترتفع حالات التسمم الغذائي في شهري نوفمبر وديسمبر، نظرًا للاحتفال ببعض العطلات والتي يلجأ الأشخاص فيها لتناول الأطعمة الاحتفالية المفضلة لديهم وقد تشمل المكونات النيئة مثل البيض النيØ

تكثر حالات التسمم في فصل الصيف، بسبب ارتفاع درجة الحرارة مما يؤدي إلى تكاثر معظم أنواع البكتيريا خاصة تلك التي تؤدي إلى تسمم الطعام. وهناك تسمم غذائي قوي وآخر خفيف