زيت الزيتون هو زيت ناتج من عصر أو ضغط ثمار الزيتون، وهي شجرة تنمو في حوض البحر الأبيض المتوسط؛ يستعمل زيت زيتون في الطبخ والصيدلة والطب، وفي إشعال المواقيد الزيتية

يصادف اليوم الـ 16 من شهر نوفمبر اليوم العالمي للإحتفال بشجرة الزيتون، والذي أُقر لأول مرة السنة الماضية 2019 من قبل المؤتمر العالمي لليونسكو ولا تقتصر أهمية شجرة الزيتون على