الأعشاب هي مجموعة من النباتات التي تستخدم أوراقها وأزهارها وجذورها وبذورها لأغراض مختلفة، فهي تستخدم في الطهي، ومن المثير للاهتمام أن الناس استخدموها أيضًا في مجال الرعاية الصحية منذ آلاف