يخنة شمندر بكرات اللحم

1- قلبي البصل في الزيت الساخن حتى يذبل.

2- أضيفي البصل إلى  اللحم، الكشمش، البقدونس، الصنوبر، البابريكا والبيض. واخلطي المكونات بيديك.

3- شكّلي الخليط على شكل كرات وضعيها على صينية مغلّفة بورق زبدة. غلفي الصينية وأدخليها إلى الثلاجة حتى تتماسك الكرات.

4- صفّي الأرز من الماء وأضيفي عليه 2 كوب من الماء، الملح والكركم واطبخيه في قدر على نار متوسطة حتى ينضح الأرز.

5- اغمري الشمندر بالماء في قدر آخر،  وعندما يغلي، خفّفي النار  أسلقي الشمندر حتى ينضج، ثم ارفيعها بالماء واحتفظي به.

6- أضيفي الثوم، 3 ملاعق كبيرة من الزيت، الكزبرة، الكمون، الكاري، الكركم، الببريكا، الزنجبيل والفلفل الحرّيف في وعاء مختلف.

7- قلبي البصل في زيت ساخن وقلّبيه وأضيفي مزيج الثوم وحرّكي المكونات حوالي 3 دقائق.

8- أضيفي ماء الشمندر، عصير الليمون والسكر. وامزجي المكونات ثم اتركيها حتى تنضج، ثم اضيفي كرات اللحم.

9- أضيفي الشمندر المسلوق وارتركي الخليط على النار.

قدميها مع الأرز وصحتين وعافية