مسقعة الباذنجان

1- رصّي شرائح الباذنجان في صينية وأضيفي  زيت الزيتون. نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم حمري الباذنجان في الفرن.

2- ضعي الحمص والعدس واطحني المزيج

3- قلبي البصل والثوم في الزيت الساخن، أضيفي الطماطم المهروسة والطماطم المفرومة.

4- زيدي مزيج الحمص، الملح، البقدونس، الأوريجانو، الكزبرة الجافة والفلفل الأسود زيدي السبانخ وقلّبي المزيج.

5- إفردي طبقة رقيقة من صلصة الطماطم في الصينية اضيفي طبقة من الباذنجان. 

6- ضعي اللبن الزبادي، جبن الريكوتا، جبن الفيتا، الحليب، البيض والفلفل الأبيض واخلطيهم في محضرة الطعام. إطح

7- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى وحمريها