كبسة روبيان
المحتوى
الكَبْسَة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج العربي، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية والكويت، وغالبًا ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج، ويوضع معها اللحم والسمن والمكسرات والزبيب، وفي بعض البلدان الخليجية تسمى هذه الوجبة بالمكبوس، وهناك طبخة شبيهة بها تسمى المطَبّّق، تطهى مع السمك أو الروبيان بدل اللحوم.
إليك طريقة إعداد كبسة روبيان.
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
20 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة
المكونات
1 كيلوغرام روبيان (مقشر ومغسول)
2 بصل (حجم كبير مفروم ناعم)
4 اكواب أرز (حبة طويلة)
1 كوب زبيب
5 اكواب ماء
2 فلفل رومي (مفروم ناعم)
2 معالق صغيره بهارات عربية مشكلة
2 معالق صغيره كركم
ملح (حسب الرغبة)
فلفل أسود (حسب الرغبة)
1⁄4 كوب معجون بندورة
1 كوب زيت زيتون
الخطوات
1- قلبي البصل في الزيت الساخن حتى يذبل، أضيفي الروبيان، الفلفل الرومي، البندورة، معجون البندورة ، الكركم والبهارات العربية ثم حركي المكونات ورشي الملح والفلفل الأسود.
2- أضيفي الأرز، الزبيب و5 أكواب من الماء، عند الغليان، بعد أن يغلي الماء خففي النار وضعي الغطاء على القدر حتى ينضج الأرز.
صحتين وعافية
