تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
فتة الشاورما

فتة الشاورما

المحتوى

الشاورما واحدة من أكثر الأطعمة المشهورة في الوطن العربي بسبب طعمها اللذيذ. إلا أن أغلب الأشخاص يقوم بشرائها من مطاعم الطعام الجاهز، مما يجعلها ملوثة وغير صحية في أغلب الأوقات. في حال أراد أطفالك أو رغبتي أنتِ بتناول الشاورما إليكِ طريقة تحضير فتة الشاورما

الكمية

الكمية
8 أشخاص

وقت الاعداد

30 دقيقة

وقت الطبخ

2 دقيقة

اجمالي الوقت

Total time
32 دقيقة

المكونات

1 كيلوغرام لحم فخذ الضأن
40 مليلترات خلّ أبيض (لنقع الشاورما)
250 مليلترات لبن زبادي (لنقع الشاورما)
80 غرام ليمون حامض (مقطع الى شرائح (لنقع الشاورما))
30 مليلترات عصير ليمون حامض (لنقع الشاورما)
5 غرام كمون (لنقع الشاورما)
4 غرام زنجبيل (لنقع الشاورما)
25 غرام ملح (لنقع الشاورما)
4 غرام هيل (لنقع الشاورما)
20 غرام بهارات شاورما (لنقع الشاورما)
70 مليلترات زيت نباتي (لنقع الشاورما)
250 غرام حمص (منقوع في الماء)
1⁄2 معلقة صغيره بايكنغ صودا
200 غرام لبن زبادي
50 غرام طحينة
25 غرام صنوبر
10 غرام ملح
5 غرام كمون مطحون
20 غرام سمن
10 غرام ثوم مهروس
1 خبز عربي
5 غرام فلفل أحمر حار مطحون
10 غرام بقدونس

الخطوات

1- إبدأي بتحضير تتبيلة الشاورما: اخطلي كلّ المكونات باستثناء اللحم جيداً في وعاء. يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لتسهلي عملية الخلط.

2- قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة وطويلة، ثمّ ضعيها في وعاء كبير وأضيفي فوقها مزيج التوابل. يجب أن تغطي الصلصة كلّ كمية اللحم. غطي الوعاء بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقلّ. يمكنك نقع الشاورما حتى يوم كامل.

3- ضعي الشاورما في صينية فرن وغطيها بورق القصدير، على أن تصنعي فيها بعض الثقوب. أدخلي الصينية إلى فرن محمى على 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

4- لتحضير الحمص: إملئي القدر بكمية من الماء توازي الكمية التي نقعت فيها الحمص. أضيفي الحمص والبايكنغ صودا واتركي المكونات على نار متوسطة حتى يغلي الماء، ثمّ خففي النار واتركي الحمص لينضج (70 إلى 90 دقيقة).

5- اخلطي في وعاء اللبن الزبادي مع الثوم المهروس والملح والكمون المطحون والطحينة جيداً.
6- قطّعي الخبز إلى مكعبات صغيرة وضعيها في قعر طبق عميق. غطّي قطع الخبز بالحمص الساخن مع حوالى كوبين من سائل السلق ثمّ أضيفي مزيج اللبن الزبادي.

7- ضعي لحم الشاورما المطبوخ فوق اللبن الزبادي، ثمّ زيّني بالصنوبر والبقدونس والفلفل الحار.

8- ذوّبي السمن واسكبيه ساخناً فوق الفتة. قدّميها فوراً. 

فتة الشاورما أطباق رئيسية
X