طريقة عمل الحمام المحشى "الزغاليل"

1- قلبي الارز في السمن الساخن، اضيفي  الملح، ورق الغار، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الهيل، القرفة والبصل ثمّ أضيفي كوبين من الماء.

2- احشي الحمام بخليط الارز بعد ان يستوي ويبرد وأغلقية بأعواد خشبية

3- صفي الحمام في فدر واغمريه بالماء واتركيه حتى ينضج

4- صفي الحمام من الماء واقليه في الزيت الساخن