تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
ضلع الخروف

ضلع الخروف بالفرن

المحتوى

ضلع الخروف بالفرن واحدة من أصعب الأكلات التي مكن أن يتم إعدادها، إلا أنها لذيذ جدًا. اذا أردتي أن تعزمي عدد من الأشخاص هذه هي الأكلة المناسبة لتكون واحدة من الأطباق لمثل هذه المناسبات.

 

الكمية

الكمية
4 أشخاص

وقت الاعداد

30 دقيقة

وقت الطبخ

ساعة واحدة, 30 دقيقة

اجمالي الوقت

Total time
ساعتين

المكونات

1 ضلع خاروف
1⁄2 معلقة صغيره فلفل أحمر
1 معلقة صغيره فلفل أسود
1 معلقة صغيره هال مطحون
1 معلقة صغيره ثوم بودرة
1 معلقة صغيره بابريكا
1 معلقة صغيره سبع بهارات
1 معلقة صغيره ملح
1⁄4 كوب زيت نباتي
2 معالق كبيرة زبدة
1⁄2 كوب بقدونس مفروم
1 عصير ليمون حامض
2 بطاطا مقطعة
2 جزر (مقطع الى شرائح)
3 ورق غار
4 قرفة (عود)
5 هال
2 اكليل الجبل
1 بصل (مقطع إلىشرائح)

الخطوات

1- في وعاء، ضعي الفلفل الأحمر، الأسود، الهال المطحون، الثوم البودرة ، البابريكا، السبع بهارات، الملح، الزيت، الزبدة، البقدونس وعصير الليمون.

2- أخلطي المكونات حتى تحصلي على تتبيلة متجانسة.

3- ضعي ضلع الخروف في صينية فرن مدهونة بالزيت ، احدثي ثقوب صغيرة على وجه الضلع.

4- ادهني ضلع الخروف بنصف كمية التتبيلة من الاسفل والاعلى حتى يتغلف تماما وأتركيه منقوعاً مدة ساعة.

5- في وعاء، ضعي البطاطس والجزر وأضيفي الكمية المتبقية من التتبيلة وأخلطي.

6- أضيفي ورق الغار، عيدان القرفة، الهال، اكليل الجبل، البصل، البطاطس والجزر على ضلع الخروف وغطي الصينية بورق القصدير.

7- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية مدة ساعة ونصف.

8- ارفعي الصينية من الفرن وأزيلي ورقة القصدير. أدخلي الصينية الى الفرن مرة أخرى بعد تخفيض الحرارة الى 200 درجة مئوية لتحميره.

9- ارفعي الصينية من الفرن وقدمي الضلع في طبق على سفرتك.

ضلع الخروف أطباق رئيسية
X