تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
دجاج سنغافوري

دجاج سنغافوري

المحتوى

المطبخ السنغافوري هو أحد مطابخ شرق آسيا ويعد المطبخ السنغافوري مطبخاً متنوعاً الأصناف الغذائية الأمر الذي يعد مثالا للخليط الثقافي السنغافوري وتعدد الثقافات داخل المجتمع السنغافوري. حيث تأثر المطبخ السنغافوري بالعديد من المؤثرات المكونة للمجتمع السنغافوري كالماليزية والصينية إضافة إلى تأثير المطبخ الهندي لاسيما المطبخ التاميلي.

إليك طريقة إعداد دجاج سنغافوري.

الكمية

الكمية
6 أشخاص

وقت الاعداد

20 دقيقة

وقت الطبخ

ساعة واحدة

اجمالي الوقت

Total time
ساعة واحدة, 20 دقيقة

المكونات

1 معلقة كبيرة زيت سمسم
2 كيلوغرام دجاج كامل
2 1⁄2 معالق صغيره ملح
4 زنجبيل (شرائح بسماكة 5سم)
4 معالق كبيرة بصل أخضر (مفروم ناعم )
8 فصوص ثوم (مفروم ناعم)
3⁄4 كوب زيت نباتي
2 1⁄2 معالق كبيرة زنجبيل (مفروم ناعم)
2 اكواب أرز أمريكي (منقوع ومصفى)
2 1⁄4 اكواب مرق دجاج
1 معلقة كبيرة عصير ليمون حامض
2 معالق صغيره سكر
1⁄4 كوب صلصلة سريراشا
1 معلقة صغيره خلّ أبيض

الخطوات

1- إفركي الدجاجة بالملح ، واحشيها بالزنجبيل والبصل الأخضر،  ثم ضعيها بقدر واغمريها بالماء واسلقيها حتى تنضج.

2- بعد ان ينضج الدجاج تخلصي من الزنجبيل والبصل الأخضر، وبعد أن يبرد ادهينه بزيت السمسم.

3- قلبي الزنجبيل والثوم في الزيت الساخن، ثم أضيفي الأرز وقلّبي المكونات  زيدي زيت السمسم وقلّبي المكونات 

4- أضيفي مرق الدجاج ورشي الملح، وبعد أن يغلي غطي القدر مع تخفيف النار حتى ينضج الأرز,

5- قطّعي الدجاج  إلى شرائح. 

9- اخلطي عصير الليمون ، مرق الدجاج، السكر، صلصة السريراشا، الثوم والزنجبيل في خلاط كهربائي.

10- سخّني الزيت  ثمّ أطفئي النار ثم أضيفي الثوم والزنجبيل ثم  أضيفي الملح والخلّ.

11- اسكبي الأرز في أطباق التقديم. أضيفي شرائح الدجاج على الوجه. زيّني بالبصل الأخضر.

دجاج سنغافوري أطباق رئيسية وصفات وصفات حلوة