تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
دجاج بالليمون

دجاج بالليمون

المحتوى

أدخل الصينيون المقيمون في مختلف بلاد الولايات المتحدة الأمريكية المطعم الصيني هناك، والآن تنتشر المطاعم الصينية تقريبا في جميع المدن في ألمانيا، وبدأت الانتشار في شرق أوروبا.

يدخل العديد من الخضروات المعروفة في البلاد العربية في المأكولات الصينية، منها الفلفل الرومي الأحمر والأصفر والقرنبيط والكرنب والخيار والبازلاء. كما لا يستغني المطبخ الصيني عن خضرواته المميزة مثل الحلبة المزرعة والصويا والتوفو والبطاطا والصل الأخضر والقلقاس وصلصة الصويا. وتدخل صلصة الصويا في جميع الأكلات تقريبا وكذلك الأرز.

ومن المطبخ الصيني نقدم إليك طريقة إعداد دجاج بالليمون.

الكمية

الكمية
6 أشخاص

وقت الاعداد

20 دقيقة

وقت الطبخ

55 دقيقة

اجمالي الوقت

Total time
ساعة واحدة, 15 دقيقة

المكونات

6 أفخاذ دجاج
  دقيق (حسب الحاجة)
4 بطاطا (مقطّعة إلى دوائر مقلية ومصفّى من الزيت)
2 معالق كبيرة ثوم مهروس
3 ليمون حامض (معصور)
  ملح (حسب الرغبة)
2 ورق غار
3 هيل حب
3 قرفة (عيدان)
1 معلقة صغيره كركم
1 معلقة صغيره بهارات دجاج
1 معلقة صغيره فلفل أبيض
1 معلقة صغيره قرفة مطحونة
1 معلقة صغيره فلفل حلو
1 معلقة صغيره بهارات مشكلة
1 معلقة صغيره ريحان مجفف
1 معلقة صغيره فلفل أسود
  مرق دجاج (حسب الرغبة)
2 معالق كبيرة زيت زيتون
  كزبرة خضراء مفرومة (حسب الرغبة)

الخطوات

1- افركي الدجاج بالطحين ثم اغسليه، وبعد ذلك نكهي الدجاج بالفلفل الأبيض والكركم.

2- حمي الزيت وضعي ورق الغار وعيدان القرفة وحبوب الحبهان.

3- بقومي بتحميص التوابل واضيفي اليها الدجاج المتبل بالبهارات.

4- قلبي الدجاج حتى يحمر الجلد من الجهتين، ثم اسكبي الماء حتى ينغمر الدجاج.

5- بعد ذلك نكهي نكّهي ببهارات الدجاج والفلفل الحلو  والقرفة المطحونة والبهارات المشكلة والملح  والحبق والفلفل الأسود.

6- أسلقي الدجاج واحتفظي بالماء جانبًا. (لا تنسي التخلص من المادة الزفرة التي تظهر على سطح الماء عند سلق الدجاج)

7- ضعي البطاطس بعد قليها في الصينية، ورشيها بالحبق المجفف.

8- أضيفي قطع الدجاج المصلوقة فوق البطاطس، ثم اضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون ومرق الدجاج بعد تصفيته.

9- اخبزي الصينية في الفرن جتى ينضج الدجاج  (يمكنك تزيين الدجاج بالكزبرة المفرومة).

دجاج بالليمون أطباق رئيسية
X