تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
دجاج الكاري على الطريقة التايلندية

دجاج الكاري على الطريقة التايلندية

المحتوى

مسحوق الكاري هو مزيج التوابل متفاوتة التركيب وهي أحد أساسيات مطبخ جنوب آسيا. وكلمة "كاري" مشتق من الكلمة التاميلة وتعني "صلصة، لنكهة الأرز". كان استخدام الكاري سائدا في جنوب آسيا قبل قدوم الأوروبيين في الهند، وفي الواقع قبل قدوم الأوروبيين بما يقرب من 4000 سنة. 

إليك طريقة إعداد دجاج الكاري على الطريقة التايلندية.

الكمية

الكمية
5 أشخاص

وقت الاعداد

15 دقيقة

وقت الطبخ

25 دقيقة

اجمالي الوقت

Total time
40 دقيقة

المكونات

2 معالق كبيرة معجون الكاري الأحمر التايلاندي
3 فصوص ثوم (مفروم ناعم)
6 اكواب مرق دجاج
2 اكواب حليب جوز الهند
4 معالق كبيرة صلصة سمك
4 معالق صغيره سكر بني
20 فاصوليا خضراء
2 اكواب براعم فاصوليا
1 شرائح بصل (رقيقة على شكل قطري)
2 اكواب الدجاج المقطع (مسلوق)
2 معالق كبيرة ريحان طازج (مفروم ناعم)
4 معالق كبيرة عصير ليمون

الخطوات

1- سخني الزيت ثم أشيفي اليه معجون الكاري والثوم واطهيه لمدة 1 دقيقة تقريبًا،  أضيفي حليب جوز الهند وصلصة السمك والسكر البني واغلي المزيج.

2-  اضيفي الفاصوليا الخضراء، واتركي الخليط على نار هادئة مدة 3 دقائق تقريبًا.

5. اضيفي براعم الفاصوليا والدجاج والبصل الأخضر واطهيه على نار هادئة مدة 2 دقيقة تقريبًا ثم حركيه في عصير الريحان والليمون.

بعد سكب المزيج يمكنك تزيينه بأوراق ريحان وبصل أخضر وشرائح فلفل أحمر حار.

 

بالعافية

دجاج كاري تايلندي أطباق رئيسية
X