تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
 الهريسة بالبرتقال والقرفة

الهريسة بالبرتقال والقرفة

المحتوى

الهريسة أو البسبوسة، هي واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تقدم في المناسبات، وقد تختلف طريقة الإعداد من الشخص إلى آخر إلا أن المكون الأساسي لها يبقى مشترك هو السميد. إليك واحد من طرق تحضير الهريسة.

الكمية

الكمية
6 أشخاص

وقت الاعداد

20 دقيقة

وقت الطبخ

40 دقيقة

اجمالي الوقت

Total time
ساعة واحدة

المكونات

1 كوب سميد ناعم
1 كوب دقيق
2 معالق صغيره بايكنغ باودر
1 كوب سكر
1 كوب لبن زبادي
  قشر برتقال مبشور
1⁄2 معلقة صغيره قرفة مطحونة
3 بيض
2 معالق كبيرة لوز مجروش
1⁄2 كوب زبدة (زبدة على حرارة الغرفة)
2 معالق كبيرة عصير برتقال
3⁄4 كوب سكر (للقطر)
1⁄4 كوب عصير برتقال
  قرفة (عود)
3⁄4 ماء

الخطوات

1- لتحضير القطر: في وعاء، ضعي السكر والماء وعود القرفة وعصير البرتقال.

2- ضعي القدر على نار عالية حتى الغليان وذوبان السكر.

3- خففي النار واتركي المزيج يغلي لمدّة 5 دقائق.

4- لتحضير الهريسة: في وعاءين، أفصلي زلال البيض والصفار.

5- أخفقي زلال البيض للحصول على مزيج رغوي.

6- في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر مع الزبدة للحصول على قوام ليّن.

7- أضيفي صفار البيض واللبن الزبادي وقشر البرتقال المبشور واخلطي.

8- أضيفي الدقيق والسميد والبايكنغ باودر واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.

9- أضيفي زلال البيض وبواسطة ملعقة مسطّحة أخلطي المزيج.

10- أسكبي الخليط في صينية واخبزيها لمدّة 40 دقيقة في فرن على حرارة 180 درجة مئوية.

11- عندما تنضج الهريسة، أخرجيها من الفرن واسكبي عليها وهي لا تزال ساخنة القطر البارد.

12- زيّني باللوز المجروش.

13- أتركي الهريسة تبرد ثمّ قطّعيها وقدّميها.

الهريسة بالبرتقال والقرفة حلويات
X