المطبخ السعودي: طريقة عمل مرقوق بعجينة السمبوسة
المحتوى
المرقوق هو أكلة شعبية سعودية تستهر بشكل خاص في منطقة نجد، ويمكن اعداد المرقوق بالعجينة العادية أو بعجينة السمبوسة حسب الطريقة ادناه
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
30 دقيقة
وقت الطبخ
ساعة واحدة, 20 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
ساعة واحدة, 50 دقيقة
المكونات
200 غرام عجينة السمبوسة (مقطعة إلى مكعبات)
1 بصل مفروم
2 باذنجان
2 جزر
1 فص ثوم
2 كوسا
2 طماطم
1⁄4 كوب معجون طماطم
ملح (حسب الرغبة)
فلفل أسود (حسب الرغبة)
زيت (للقلي)
الخطوات
1- قلبي البصل في الزيت الساخن أضيفي الثوم زيدي الطماطم ومعجون الطماطم ثمّ اغمري المكونات بالماء المغلي.
2- أضيفي الباذنجان، الجزر والكوسا. أضيفي عجينة السمبوسة
