الكبسة السعودية

1- لتحضير الدجاج: في وعاء كبير، ضعي صلصة الطماطم مع معجون الزنجبيل (أو الثوم) والبهارات المشكلة.

2- أخلطي المكونات جيداً.

3- أضيفي قطع الدجاج واخلطيها بالتتبيلة جيداً.

4- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعة على الأقل.

5- في مقلاة، حمّي زيت الزيتون.

6- ضعي قطع الدجاج المنقوعة.

7- غطّي المقلاة واتركي الدجاج ينضج من الجهتين، حوالى 10 دقائق لكلّ جهة.

8- لتحضير الأرز: في قدر، حمّي زيت الزيتون على حرارة متوسطة.

9- قلّي البصل ومعجون الزنجبيل.

10- اخلطي واتركي المكونات حتى تذبل، حوالى 3 دقائق.

11- أضيفي معجون الطماطم والبهارات المشكلة واخلطي.

12- أسكبي الماء ثمّ ضعي الأرز.

13- أتركي المزيج يغلي ثمّ غطّي القدر وخففي حرارة النار.

14- دعي الخليط على النار لـ23 دقيقة حتى تنضج حبّات الأرز.

15- في طبق التقديم، وزّعي الأرز.

16- أضيفي فوق قطع الدجاج ثمّ زيّني بالبيض والصنوبر والبقدونس.