الشيش برك

1- ضعي الدقيق، الملح، الزيت والماء واخلطيهم ثم اتركي العجيبنة ترتاح.

2- قلبي الصنوبر في الزيت الساخن ثم أضيفي البصل، اللحم المفروم وقلّبي المكونات حتى تجفّ السوائل.

3- نكّهي بالفلفل الحلو، القرفة والملح. 

4- افردي العجينة حتى تصبح مسطحة. بواسطة كوب صغير، قطّعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم.

5- خذي قطعة من العجين، أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة في الوسط. أغلقي الأطراف جيداً 

6 ضعي اللبن الزبادي في قدر، ثم  اخلطي نشاء الذرة والماء في وعاء  واضيفهم إلى اللبن وحركي.

7- حرّكي البن باستمرار حتى الغليان، أضيفي الأرز واستمري بالتحريك خفّفي النار واستمري يكثف اللبن.

8- أضيفي حبات الشيش برك إلى مزيج اللبن الزبادي حركي حتى ينضج.

9- سخّني الزيت ثمّ أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الكزبرة وقلّبي المكونات.

10- أضيفي خليط الكزبرة والثوم إلى مزيج الشيش برك وحركي.