تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
التارت بالكريم باتسيير

التارت بالكريم باتسيير

المحتوى

الحلوى الطبق الأخير في الوجبة، أكثر الأطباق إثارة للجدل بسبب مضاره الكثيرة إلا أن الحرمان منها لها ضرر أيضًا. فالحل الأمثل لهذه المعادلة هي تناول الحلويات بعتدال. 

يمكنك إعداد التارت بالكريم باتسيير والتوت كتحلاية بعد الطعام.

 

الكمية

الكمية
6 أشخاص

وقت الاعداد

25 دقيقة

وقت الطبخ

45 دقيقة

اجمالي الوقت

Total time
ساعة واحدة, 10 دقيقة

المكونات

150 غرام زبدة (حرارة الغرفة)
3 معالق كبيرة سكر (للعجينة)
  معلقة صغيره ملح (للعجينة)
1 صفار بيض (للعجينة)
2 اكواب دقيق (للعجينة)
1⁄2 معلقة صغيره فانيليا (للعجينة)
6 صفار بيض (للكريمة)
3⁄4 كوب سكر (للكريمة)
6 معالق كبيرة دقيق (للكريمة)
1⁄4 معلقة صغيره ملح (ملح)
2 1⁄4 اكواب حليب سائل
1 فانيليا (غصن)
  توت أزرق
  توت أسود
  رازبيري
  نعناع أخضر
  سكر بودرة

الخطوات

1- لتحضير العجينة: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. رشّي 6 قوالب تارت صغيرة برذاذ الطبخ.

2- في العجانة الكهربائية، أخفقي الزبدة والسكر والملح على سرعة مرتفعة. أضيفي صفار البيضة ثمّ الدقيق واخلطي.

3- ضعي العجينة على سطح العمل واستمري بعجنها بيديك لتحصلي على عجينة متماسكة. غطّي العجينة بالنايلون وأدخليها إلى الثلاجة لـ10 دقائق.

4- قسمّي العجينة إلى 6 أقسام متساوية. ضعي القليل من الدقيق على يديك ومدّي العجينة في القوالب مع الضغط جيداً على القعر والأطراف.

5- ضعي القوالب على صينية كبيرة وغطّي كلّ منها بورقة زبدة وضعي عليها بضعة حبوب فاضولياء.

6- أدخلي الصينية إلى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج العجينة وتصبح ذهبية اللون. أزيلي ورق الزبدة والحبوب واخبزي العجينة لـ8 دقائق إضافية.

7- أتركي قوالب التارت تبرد تماماً.

8- لتحضير الكريمة: في وعاء، أخفقي البيض والسكر والدقيق والملح.

9- في قدر، حمّي الحليب على حرارة متوسطة ثمّ أطفئي النار. أسكبي تدريجياً وبكمية قليلة خليط الحليب فوق خليط البيض واخلطي.

10- أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على نار متوسطة واخلطي لـ7 دقائق أو حتى تصبح الكريمة كثيفة.

11- ضعي حبوب الفانيليا في الخليط واخلطي جيداً. غطّي الكريمة وأدخليها إلى الثلاجة لساعتين حتى تبرد.

12- وزّعي الكريمة داخل قوالب التارت ثمّ زيني بحسب الرغبة.

التارت بالكريم باتسيير حلويات
X