تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
الأرز باللحم والجزر

الأرز باللحم والجزر

المحتوى

الأرز هو الطبق الأساسي عند العرب فأغلب الوجبات الرئيسية التي يطهيها العرب يجب أن يكون بجانبها الأرز اذا لم يكن الإضافات فيه. 

الكمية

الكمية
6 أشخاص

وقت الاعداد

10 دقيقة

وقت الطبخ

30 دقيقة

اجمالي الوقت

Total time
40 دقيقة

المكونات

500 غرام لحم مقطّع ( مكعبات)
2 ثوم مفروم (فص)
1⁄2 معلقة صغيره كركم
1⁄2 معلقة صغيره هيل مطحون
1⁄2 معلقة صغيره كمون
1⁄2 معلقة صغيره ملح
1⁄4 معلقة صغيره قرفة مطحونة
1⁄4 معلقة صغيره جوزة الطيب
4 معالق كبيرة زيت
2 اكواب جزر مقطّع
1⁄2 كوب بصل مفروم (فرماً ناعماً)
1 1⁄2 اكواب أرز بسمتي
1 كوب مرق لحم
1 كوب ماء
1 فلفل أحمر حار (مفروم)

الخطوات

1- في وعاء، ضعي الثوم والكركم والحبهان والكمون والفلفل الحار والملح والقرفة وجوزة الطيب وملعقتين كبيرتين من الزيت.

2- أضيفي مكعبات اللحم واخلطيها جيداً مع التوابل.

3- أتركي الوعاء على حرارة الغرفة لـ30 دقيقة أو غطّيه ثمّ أدخليه إلى الثلاجة ليوم كامل.

4- في قدر على نار متوسطة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت.

5- ضعي مكعبات اللحم وقلّبيها على كلّ الجهات لبضع دقائق.

6- أضيفي الجزر والفلفل الأحمر الحار وحرّكي لدقيقة.

7- أخرجي المكونات وضعيها في طبق جانباً.

8- أضيفي كمية الزيت المتبقية.

9- قلّي البصل حتى يصبح ذهبيّ اللون.

10- أضيفي الأرز وحرّكي حوالى الدقيقة حتى تتغطّى كلّ الحبات بالزيت.

11- ضعي مرق اللحم واسكبي الماء.

12- أتركي المزيج يغلي ثمّ خففي النار.

13- غطّي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز وتختفي كل السوائل.

14- أضيفي قطع اللحم مع الجزر والفلفل الأحمر.

15- أتركي المزيج لـ10 دقائق إضافية.

16- أسكبي المزيج في طبق وقدّميه ساخناً.

الأرز باللحم والجزر أطباق رئيسية
X