أوراق الكاري هي أوراق من شجرة الكاري وموطنها الهند، وتستخدم أوراقها في كل من التطبيقات الطبية والطهي، وهي عطرية للغاية ولها نكهة فريدة مع روائح الحمضيات.
وأوراق الكاري ليست مثل مسحوق الكاري، على الرغم من أنها غالبًا ما تضاف إلى خليط التوابل الشهير وتستخدم بشكل شائع في الطهي لإضافة نكهة إلى الأطباق مثل أطباق الكاري وأطباق الأرز، وبصرف النظر عن كونها عشبًا متعدد الاستخدامات للطهي، فإنها توفر فوائد صحية رائعة والسبب هو المركبات النباتية التي تحتوي عليها، وفيما يلي 8 من فوائد أوراق الكاري واستخداماته.
فوائد أوراق الكاري
- غنية بالمركبات النباتية القوية
أوراق الكاري غنية بالمواد النباتية الوقائية، مثل القلويات والجليكوسيدات والمركبات الفينولية والتي تعطي هذه الأعشاب العطرية فوائد صحية قوية، وبحسب الأبحاث فإن أوراق الكاري تحتوي على العديد من المركبات بما في ذلك لينالول وألفا تربينين ومايرسين وكاريوفيلين وغيرها.
وتعمل هذه المركبات كمضادات للأكسدة في جسمك، تلعب دورًا أساسيًا في الحفاظ على جسمك سليمًا وخاليًا من الأمراض.
- تقلل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب
عوامل الخطر مثل ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد تساعد إضافة أوراق الكاري إلى نظامك الغذائي في تقليل بعض عوامل الخطر هذه، وبحسب الأبحاث فإن تناول أوراق الكاري قد يفيد صحة القلب بعدة طرق، فعلى سبيل المثال وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص أوراق الكاري قد يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية المرتفعة.
- تحمي الجهاز العصبي
أظهرت بعض الأبحاث أن أوراق الكاري قد تساعد في حماية صحة الجهاز العصبي بما في ذلك الدماغ، كما أظهرت الدراسات أن أوراق الكاري تحتوي على مواد قد تساعد في الحماية من الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر.
كما يقلل مستخلص أوراق الكاري من مقدار الضرر التأكسدي في خلايا المخ وكذلك الأنزيمات المرتبطة بتطور مرض الزهايمر.
- لها آثار مضادة للسرطان
تحتوي أوراق الكاري على مركبات لها تأثيرات كبيرة مضادة للسرطان، حيث وجدت دراسة شملت ثلاث عينات من مستخلص الكاري من أوراق الكاري أنها أظهرت جميعها تأثيرات قوية مضادة للسرطان وتثبط نمو عدواني من سرطان الثدي.
بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن مستخلص أوراق الكاري سام لخلايا سرطان عنق الرحم، علاوة على ذلك تشير الدراسات إلى أن مركب قلويد في أوراق الكاري يؤدي إلى موت خلايا سرطان القولون.
- مفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم
أظهرت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص أوراق الكاري قد يساعد في تقليل مستويات السكر المرتفعة في الدم والحماية من الأعراض المتعلقة بمرض السكري بما في ذلك آلام الأعصاب وتلف الكلى.
- تقلل وتسكن الألم
أظهرت الأبحاث أن تناول مستخلص الكاري عن طريق الفم يقلل بشكل كبير من الألم، لذلك من المعروف لدى العديد أن أوراق الكاري لها خصائص مسكنة للآلام.
- تأثيرات مضادة للالتهابات
تحتوي أوراق الكاري على مجموعة واسعة من المركبات المضادة للالتهابات، وقد أظهرت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص أوراق الكاري يمكن أن يساعد في تقليل الجينيات والبروتينات المرتبطة بالالتهابات.
- خصائص مضادة للجراثيم
وجدت الدراسات أن مستخلص أوراق الكاري يثبط نمو البكتيريا التي يحتمل أن تكون ضارة، بما في ذلك الوتدية السلية والمكورات العقدية المقيحة، وتجدر الإشارة إلى أن هذه الفوائد قد تم إثباتها في المختبرات والأبحاث على الحيوانات، ولا زال هناك حاجة إلى البحث المستقبلي على البشر لإثبات هذه الفوائد المحتملة.
