مخلل الملفوف عبارة عن نوع من الملفوف المخمر مع فوائد صحية كبيرة، حيث يعتقد أنه نشأ في الصين منذ أكثر من 2000 عام، وفي ذلك الوقت كان التخمير أو التخليل