الشوكولاتة السوداء هي شوكولاتة مرَّة المذاق تصنع من الكاكاو الخام، والسكر، وزبدة الكاكاو، ولا تحتوي على أي نسبة من اللبن. وتؤثر نسبة الكاكاو على الطعم ودرجة المرارة. تُعدّ الشوكولاتة السوداء