فطائر محشية لحم

1- في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة والسكر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

2- أضيفي الزيت والملح. زيدي الماء تدريجياً وادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى تختمر العجينة.

3- في وعاء، ضعي اللحم، البصل والطماطم في وعاء. اضيفي البهارات المشكلة، الملح والصنوبر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

4- بواسطة النشابة، إفردي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة قطاعة البسكويت، شكّلي دوائر من العجينة.

5- ضعي حوالي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم على احدى دوائر العجين. أغلقي الأطراف بإحكام واضغطي عليها بواسطة شوكة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

6- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. إقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون.

7- أخرجي الفطائر من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.