تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
فطائر محشية لحم

فطائر محشية لحم

المحتوى

المقبلات هي عبارة عن مجموعة من الأكلات الصغيرة والتي يتم يتم تقديمها إذا كان هناك فترة انتظر طويلة، وعادةً ما تكون المقبلات خفيفة لا تشبع. تختلف من دولة إلى آخر أنواع المقبلات التي يتم تقديمها. إليكِ طريقة إعداد فطائر محشية لحم التي تعد واحدة من المقبلات الساخنة في المطبخ العربي.

الكمية

الكمية
10 أشخاص

وقت الاعداد

30 دقيقة

وقت الطبخ

15 دقيقة

اجمالي الوقت

Total time
45 دقيقة

المكونات

3 1⁄2 اكواب دقيق
1⁄3 كوب زيت نباتي (للعجين)
1 رشه ملح (للعجين)
1 معلقة كبيرة سكر
3⁄4 كوب ماء
250 غرام لحم مفروم (فرماً ناعماً)
1 بصل مفروم (متوسط الحجم (مفروم ناعم))
2 طماطم مفرومة (مفروم ناعم)
1 1⁄2 معالق صغيره بهارات عربية مشكلة
1⁄4 معلقة صغيره ملح (للحشوة)
  صنوبر (حسب الرغبة)
5 اكواب زيت نباتي (للقلي)

الخطوات

1- في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة والسكر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

2- أضيفي الزيت والملح. زيدي الماء تدريجياً وادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى تختمر العجينة.

3- في وعاء، ضعي اللحم، البصل والطماطم في وعاء. اضيفي البهارات المشكلة، الملح والصنوبر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

4- بواسطة النشابة، إفردي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة قطاعة البسكويت، شكّلي دوائر من العجينة.

5- ضعي حوالي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم على احدى دوائر العجين. أغلقي الأطراف بإحكام واضغطي عليها بواسطة شوكة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

6- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. إقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون.

7- أخرجي الفطائر من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

فطائر محشية لحم مقبلات مقبلات ساخنة المطبخ العربي
X