تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
غراتان الدجاج

غراتان الدجاج بالبشاميل

المحتوى

غراتان (بالفرنسية: Gratin)‏،هناك أنواع عديدة من الغراتان كالغراتان بالخضار، الغراتان بثمار البحر وغيرها ولكن الطبق الأكثر تحضيراً هو الغراتان بالبطاطا.

إليك طريقة إعدادغراتان الدجاج

الكمية

الكمية
4 أشخاص

وقت الاعداد

20 دقيقة

وقت الطبخ

40 دقيقة

اجمالي الوقت

Total time
ساعة واحدة

المكونات

1⁄2 رأس قرنبيط (مقطّع إلى زهرات متوسطة)
500 غرام صدر دجاج (مقطّع إلى شرائح)
1 كوب بصل أخضر (مقطّع مع أعواده)
1 بصل أبيض (مقطّع إلى شرائح)
2 معالق كبيرة زيت نباتي
1⁄2 كوب كريمة طبخ
1 معلقة صغيره ثوم مفروم
  ملح (حسب الرغبة)
  فلفل أسود (حسب الرغبة)
  سبع بهارات (حسب الرغبة)
  رشه كمون
  رشه جوزة الطيب
2 اكواب حليب سائل (لتحضير الباشميل)
2 معالق كبيرة طحين
  ملح (حسب الرغبة)
  فلفل أسود (حسب الرغبة)
  رشه جوزة الطيب
  مرق دجاج (حسب الرغبة)
  جبن موزاريلا مبشور (حسب الرغبة)
  فليفلة خضراء (حسب الرغبة)

الخطوات

1- ضعي زهرات القرنبيط مع شرائح البصل في وعاء ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكمون والسبع بهارات.

2- اضيفي  الزيت النباتي واخلطي المكونات ثم رصيها في الصينية وادخليها الفرن.

3- شوّحي قطع الدجاج  في الزيت الساخن ونكّهيها بالفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم أضيفي الثوم المفروم،البصل الأخضر واخلطي.

4- عندما تتحمر قطع الدجاج، أسكبي كريمة الطبخ وقلّبي.

5- ضعي الحليب مع الدقيق واخلطي حتى تختفي كتل الدقيق في قدر آخر ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.

6- خففي الصلصة بالماء ساخن (أو مرق الدجاج).

7- في بيركس، ضعي ملعقة كبيرة من صلصة البشاميل ثم رصّي مكونات القرنبيط والدجاج ثمّ أسكبي الكمية المتبقية من صلصة البشاميل.

8- وزّعي على الوجه جبن الموزاريلا  والفليفلة الخضراء بحسب الرغبة وادخلي الصينية للفرن

 

غراتان الدجاج أطباق رئيسية وصفات وصفات حلوة
X