طبق غني بالبروتين: روبيان بالزبدة والثوم
الروبيان أو الجمبري أحد الكائنات البحرية التي تأكل ولها فوائد كثيرة، يحتوي الروبيان على قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ؛ ففيه البروتينات، وخصوصاً التريبتوفان، والعديد من العناصر المعدنية المهمة مثل: السيلينيوم، والحديد، والنحاس، والفسفور، والزنك، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والصوديوم، والكالسيوم. ويحتوي الروبيان على نسبةٍ عاليةٍ من الفيتامينات مثل: فيتامين ب 12، وفيتامين د. لذلك يفضل تناوله، إليكِ وصفة روبيان بالزبدة والثوم.
الكمية
وقت الاعداد
وقت الطبخ
اجمالي الوقت
المكونات
الخطوات
إذا كان الجمبري مجمداً، ضعيه في مصفاة وقومي بتشغيل الماء البارد على الجمبري لبضع دقائق أو حتى يذوب. إذا كان الجمبري الخاص بك غير مقشر أو بذيل ، فقط قومي بإزالة القشرة والذيل (إذا رغبت في ذلك). يجفف الروبيان بمنشفة ورقية.
اعصري ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. افرمي الثوم.
أضيفي الزبدة وزيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة. سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة وتبدأ في تكوين رغوة.
نضيف الجمبري المحضر إلى المقلاة ونطهو الجمبري على كل جانب حتى يصبح لونه ورديًا وغير شفاف. احرصي على عدم الإفراط في طهي الجمبري. يجب أن يستغرق الأمر من 1 إلى 3 دقائق فقط لكل جانب ، حسب حجم الجمبري.
أضيفي الثوم وحوالي 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى المقلاة. استمري في تقليب الجمبري في زبدة الثوم لمدة دقيقة واحدة أخرى أو حتى تنضج الحافة النيئة من الثوم.
يتبل الروبيان بالقليل من الملح والفلفل الأسود الطازج والبقدونس المفروم. قلبي المزيج ثم يقدم.
