شوربة لحم بالخضار

1- حمّي قدر كبير على نار متوسطة إلى مرتفعة. أضيفي زيت الزيتون واللحم. أطهي اللحم لـ5 دقائق ثمّ اقلبيه واطهيه لـ3 دقائق إضافية حتى يتحمّر. نكّهي بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

2- زيدي البصل والثوم وخفّفي النار إلى متوسطة. حرّكي المكونات حتى تتداخل، لـ3 دقائق.

3- أضيفي مرق اللحم، ورق الغار، الزعتر والكمية المتبقية من الملح. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج المكونات، لساعتين.

4- أضيفي الجزر، البصل والبطاطس. حرّكي المكونات حتى تتداخل. أطهي المزيج لـ10-15 دقيقة إضافية.

5- قدّمي الشوربة ساخنة.