شوربة الكوارع
المحتوى
الكوارع من أشهر الأكلات في العديد من الدول العربية، وخاصة في مصر والسودان و العراق و الأردن وغيرها من البلدان، والتي تقدم في بعض من المطاعم، وكذلك في اغلب البيوتات وعلى اختلاف طبقاتها ولكن تشتهر بها مطاعم القاهرة الشعبية بالذات.
الكمية
الكمية
4 أشخاص
وقت الاعداد
10 دقيقة
وقت الطبخ
ساعتين
اجمالي الوقت
Total time
ساعتين, 10 دقيقة
المكونات
2 كيلوغرام كوارع
1⁄4 كوب عصير ليمون حامض
1 جزر (مقطع)
3 ورق غار
4 هيل صحيح
1 معلقة صغيره فلفل أسود صحيح
1 بندورة (مقطعة إلى أرباع)
1 بصل (مقطع إلى أرباع)
1 معلقة كبيرة كزبرة
الخطوات
1- نظّفي الكوارع جيداً ثم زيدي الماء المغلي وعصير الليمون الحامض في قدر على النار
2- ضعي الماء، ورق الغار، الهيل، الفلفل الأسود، البصل، الطماطم، الجزر والكزبرة في قدر ثاني.
3- عند الغليان أضيفي الكوارع واتركيه على نار متوسطة، وبعد الغليان خففي النار واتركيه لينضج
