شوربة البروكلي... سهلة التحضير ومليئة بالخضروات الملونة
البروكلي ينتمي إلى عائلة الخضراوات الصليبية، مثل الزهرة والكالي والملفوف واللفت والجرجير، وقد أطلق عليه الغذاء الخارق بفضل ما يحمله من قيمه غذائية عالية وسعرات حرارية قليلة أضفت اليه فوائد عظيمة تعود على الجسم، ما جعل المختصين يدعون إلى أهمية دمجه ضمن النظام الغذائي الصحي.
شوربة البروكلي وجبن الشيدر سهلة للغاية مليء بالخضروات الملونة ومكتنزة في مرق غني بالجبن للحصول على حساء يستحق أن يلقب بالوجبة الكاملة تمامًا.
الكمية
وقت الاعداد
وقت الطبخ
اجمالي الوقت
المكونات
الخطوات
- أولاً يقطع البصل إلى مكعبات، يقطع البروكلي إلى قطع صغيرة جدًا. يقشر ويقطّع الجزر.
- ثم أضف الزبدة والبصل إلى قدر كبير واقليها على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
- أضف الدقيق واستمر في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين ، أو حتى يغلف الطحين قاع الإناء ويتحول إلى لون بني ذهبي فاتح.
- أضف مرق الدجاج واخفق حتى يذوب الدقيق من قاع الإناء. ارفع الحرارة إلى متوسطة - عالية ، وأثناء التقليب المستمر.
- اترك المرق ليغلي. عندما ينضج ، سوف يتكاثف ليصبح قوام المرق.
- يخفق على النار مرة أخرى إلى متوسطة ويضاف الحليب ، والفلفل الحلو المدخن ، ومسحوق الثوم ، والفلفل الأسود ، والفلفل الحار.
- دع المرق يعود ليغلي ببطء.
- أضف البروكلي والجزر المفروم ، واترك المرق ليغلي ببطء ، واستمر في غلي الخضار مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة ، أو حتى ينضج الجزر.
- اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وحرك الجبن المبشور في الحساء حفنة واحدة في كل مرة حتى يذوب تمامًا. تذوق الحساء وأضف الملح إذا لزم الأمر (سيعتمد هذا على محتوى الملح في مرقك - لم أقم بإضافة أي ملح).
