ساندويش بومباي
يمثل ساندويش بومباي جزءًا من العائلة الهندية، ويقدم ساخناً مباشرة من المشواة مع ملعقة من الصلصة والكاتشب.
يتم دهن شرائح الخبز الأبيض بالزبدة أولاً، ثم بطبقة سميكة من الصلصة العشبية الخضراء الحارة ، تليها طبقة من الخضار. والجبن المبشور والشمندر وحتى البطاطس المهروسة المتبلة.
وإذا رغبتي، فإنني أوصي بدهن الساندويش بالقليل من الزبدة المملحة قبل التقديم مباشرة.
الكمية
وقت الاعداد
وقت الطبخ
اجمالي الوقت
المكونات
الخطوات
لتحضير الصلصة: قومي بخلط الكزبرة والنعناع والفلفل الحار والزنجبيل والفلفل والكمون وعصير الليمون مع 120 مل من الماء المبرد في الخلاط على سرعة عالية لبضع ثوان، حتى تحصل على مزيج ناعم. إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الماء ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين في المرة الواحدة.
يمكن تحضير الصلصة قبل يوم من تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
من الأفضل تناوله في يوم صنعه ، لكنه يستمر لمدة تصل إلى يومين.
قطعي البطاطس ، الطماطم ، الفلفل ، البصل والخيار إلى شرائح رقيقة ، وضعيها على مناشف ورقية لمدة 5 دقائق لامتصاص أي سائل زائد.
ادهني الزبدة على شرائح الخبز بسخاء على كلا الجانبين. وضعي ملعقة كبيرة من الصلصة على جانب واحد من كل شريحة. وتوضع البطاطس والطماطم والفلفل والبصل والخيار. يرش نصف ملعقة صغيرة كمون على الخضار في كل شطيرة. ويتبل بالملح والفلفل. ثم تشوى لمدة 4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها بني ذهبي ومقرمش. قدميها مع الصلصة الإضافية والكاتشب على الجانب.
