الخضروات أفضل أنواع الغذاء للجسم على الإطلاق، وتعد الخضروات مصدر للمعادن والفيتامينات وجميع العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، وتناول الخضراوات لا يقتصر على من يريدون خسارة الوزن أو الحفاظ عليه، فقد وجد أن الذين يتناولون الخضراوات من ضمن وجباتهم اليومية لديهم خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
فوائد الخضروات للحامل والجنين لا تعد ولا تحصى، ويعد تناول الخضراوات المتنوعة مهم جدًا وخصوصاً للمرأة الحامل والجنين، ومن أهم فوائد الخضروات للحامل والجنين:
1- من فوائد الخضروات للحامل والجنين مصدر لحمض الفوليك وخاصة الخضراء الداكنة منها.
2- أهمية حمض الفوليك للمرأة خلال سن الانجاب، إذ يجب عليها بحسب التوصيات ان تستهلك يوميًا ما لا يقل عن 400 ميكروغرام.
3- الخضروات تساهم في الوقاية من تشوهات الأجنة وعيوب الأنبوب العصبي وتطور الدماغ.
4- تحتوي الخضروات على مصدر لكل من الكالسيوم المهم لتقوية العظام والاسنان.
5- تحتوي الخضروات على مصدر للبوتاسيوم والمغنيسيوم المهمين لعدة عمليات حيوية في الجسم.
6- وقاية الحامل من التشنجات، وبعض المشاكل الصحية التي تكون معرضة لها، مثل: تشكل الحصوات في الكلى أو المثانة.
7- تحتوي الخضروات على من مضادات الأكسدة المقوية للمناعة، وكل من فيتامين أ المساعد على تعزيز صحة الجلد والعيون والوقاية من الالتهابات.
8- تحتوي الخضروات على فيتامين ج الذي يعمل على التئام الجروح وتعزيز صحة اللثة والمفاصل، ويعزز من امتصاص الحديد في الجسم .
9- تحتوي الخضروات على ألياف عالية فهو يساهم بشكل كبير في الوقاية من مشكلة الإمساك والبواسير.
