يُعرف بذر الكتان بفوائدة الغذائية القيمة والصحية. وقد اكتسبت هذه البذور الصغيرة مكانة مميزة بين الأطعمة مؤخرًا، لكنها في الواقع واحدة من أقدم المحاصيل، حيث تمت زراعتها منذ قديم الأذل. وقد نشأت هذه البذور الصغيرة في الشرق الأوسط منذ آلاف السنين.
قبل فترة طويلة من شهرة بذور الكتان بفوائدها الصحية المذهلة، تم استخدامها في صناعة المنسوجات. الآن أصبحت عنصرًا أساسيًا في عالم الغذاء الصحي بسبب غناها بأحماض أوميغا 3 الدهنية ومحتوى الألياف.
ومن المعروف أن البذور البنية الصغيرة تعمل على تحسين الهضم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 والسرطان. يُعرف بذر الكتان بسعراته الحرارية العالية بالمقارنة مع المكسرات الأخرى ولكنها أيضا مغذية للغاية؛ حيث 100 جرام من بذور الكتان تحتوي على 534 سعرة حرارية وهذا يعني ببساطة أن ملعقة صغيرة من البذور الكاملة تحتوي على حوالي 55 سعرة حرارية.
يحتوي على معادن ومركبات مهمة أخرى مثل الثيامين والنحاس والموليبدينوم والمغنيسيوم والفوسفور وحمض الفيروليك والجليكوزيدات السيانوجينية والفيتوستيرول والليغنان. كما تحمل هذه البذور العديد من الفوائد الصحية.
