تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
معمول بالجوز
معمول بالجوز

معمول بالجوز

2020-07-27

 

المقادير:

خميرة 6 غرامات
 
باكينغ باودر 2 غرام
 
محلب 5 غرامات
 
ماء 175 غرام.
 
طحين فرخة 200 غرام
 
سميد خشن 300 غرام
 
طحين أبيض 50 غرام
 
سكر أبيض 60 غرام
 
سمن 190 غرام
 
حليب بودرة 50 غرام
 
حشوة معمول بالجوز:
 
جوز 375 غرام
 
سكر 175 غرام
 
ماء الورد 90 ملل.
 
طريقة تحضيرمعمول بالجوز:
 
- أولاً يخلط في وعاء طحين الفرخة والطحين الأبيض مع السكر والسميد.
 
- ثم تُضاف السمنة وتُفرك المقادير جيداً.
 
- ثم تُذوَب الخميرة والباكينغ باودر مع الماء وتُضاف إلى العجينة، وتُعجن جيداً لتتجانس المقادير.
 
- ثم تُترك العجينة لترتاح في البراد لمدة ساعتين.
 
- ثم يُطحن الجوز مع السكر ويُضاف ماء الورد.
 
- ثم يُقطَع العجين إلى كرات بحسب حجم قالب المعمول، تُجوَف الكرات وتُحشى بالجوز وتُغلق ثم تُكبس بالقالب لتأخذ شكل القالب.
 
- ثم تُخرج من القالب وتُصف بصينية مدهونة بالسمنة.
 
- ويفضل أن تُخبز بفرن حام بدرجة حرارة 350 درجة من 8 إلى 10 دقائق لتُحمَر أو على درجة حرارة 220 لمدة 18 دقيقة.
 
- تخرج من الفرن وتُبرَد، تُرشَ بالسكر البودرة حسب الرغبة.
معمول بالجوز وصفات طعام العيد مطبخ

احدث المقالات

X