لا يتعين عليك أن تكون نباتيًا حتى ستمتع بهذه الوصفة، فالجميع تناول الـ(كورن دوغ) بالطريقة والنكهة التقليدية، لذا لما لا تجربوه على طريقة النباتيين.
المقادير:
6 فصوص ثوم (مقشر)
3 جزر متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة)
170 غرام شرائح فطر
140 غرام شمندر (مقشر ومفروم)
½ حبة بصل مقشر ومقطّع
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة فلفل أسود
2 ملعقة خميرة
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون
1 و1/4 كوب طحين
للقلي:
زيت
10 أسياخ سميكة
1 و ¼ كوب طحين
1 و ½ كوب دقيق الذرة
2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
6 ملاعق سكر
2 كوب حليب نباتي (مثل الصويا واللوز والشوفان ، إلخ)
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2- ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
3- رتبي الثوم والجزر والفطر والشمندر والبصل في طبقة متساوية على ورقة الخبز المعدة.
4- رشي 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، ثم اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
5- في خلاط الطعام اهرسي الخضروات المشوية جيدًا ثم أضيفي عليها الخميرة الغذائية وصلصة الصويا والفلفل الحلو وعصير الليمون والكمون مع ملعقة صغيرة من الفلفل والملح.
6- اخلطيها جيدًا حتى تلتصق معًا على شكل عجينة ثم قسميها الى أقسام قبل وضعها على الأعواد الخشبية.
7- في وعاء جانبي، امزجي الدقيق مع دقيق الذرة والسكر ومسحوق الخبز والملح في وعاء.
8- ثم أضيفي الحليب الى الخليط، واخلطيها جيدًا حتى تتحول الى مادة لزجة.
9- غطسي الأعواد الخشب وعليه عجينة الخضروات بالعجينة اللزجة ثم اقليها سريعًا في الزيت الساخن.
10- اقليها حتى تتحول الى اللون البني الذهبي. (8 – 10 دقائق)
11- واتركها تبرد حوالي 5 دقائق من تناول الطعام.
12- يقدم مع الكاتشب والخردل.
