فتة حمص بالدجاج

المقادير:

4 صدر دجاج منزوع العظام والجلد 

 1 بصل متوسط الحجم

1 عود قرفة 

نصف ملعقة صغيرة ملح 

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ورق غار

3 كبش قرنفل 

مقادير الفتة:

2 رغيف خبز عربي مقطّع إلى مكعّبات مقلي 

نصف كوب صنوبر محمّص 

سماق 

بقدونس طازج مفروم 

750 غرلم حمّص مسلوق

مقادير صلصة الزبادي بالثوم:

ملعقة كبيرة ثوم مهروسان 

ملح 

1 كيلو لبن زبادي 

2 ملعقة كبيرة طحينة 

طريقة التحضير:

1- نكّهي الدجاج بالملح والفلفل وضعيه في قدر مع البصل، عود القرفة، ورقة الغار والقرنفل.

2- إطهي المزيج على حرارة متوسّطة حتى تنضج قطع الدجاج تماماً.

3- لتحضير صلصة الزبادي: أخلطي في وعاء الزبادي، الثوم، الطحينة والملح. أسكبي المزيج فوق الحمص.

4- في طبق التقديم، ضعي الخبز، مزيج الحمص والدجاج. زيّني بالصنوبر، البقدونس، والسماق.