المقادير:
5 بيض مخفوق
2 كوب كوسا مقطع إلى مكعبات
زيت زيتون
ربع كوب بصل مفروم فرماً ناعماً
ملح
فلفل أسود
ربع كوب بصل أخضر مقطع إلى شراح رفيعة
طريقة التحضير:
1- في مقلاة على النار، حمي الزيت وقلي البصل ليصبح شفافاً.
2- أضيفي الكوسا وقلبي المكونات بملعقة خشبية.
3- اخفقي البيض ونكهيه بالملح والفلفل الأسود ثم اسكبيه فوق المقلاة.
4- أضيفي البصل الأخضر على الوجه وقدمي العجة فوراً على مائدتك.
