طريقة تحضير أصابع زينب على الطريقة الخليجية

المقادير:

كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات

نصف  كوب دقيق قمحة كاملة

2 ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة زيت 

1 بيض

ربع كوب حليب سائل 

نصف ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا 

ملعقة صغيرة خميرة 

زيت دوار الشمس للقلي 

سكر بودرة 

طريقة التحضير:

1- في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر والقليل من الماء الدافئ.

2- أخلطي المكونات واتركي الخليط جانباً حوالى 5 دقائق حتى تصبح رغوياً.

3- في وعاء كبير، ضعي الدقيق الأبيض ودقيق القمح مع الملعقة المتبقية من السكر والزيت والبيضة وخلاصة الفانيليا.

4- أضيفي مزيج الخميرة واعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.

5- أسكبي الحليب تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة. يمكنك إضافة المزيد بحسب الحاجة.

6- كوّري العجينة إلى كرة كبيرة وادهنيها بالقليل من الزيت.

7- ضعي العجينة في وعاء وغطّيها بورق نايلون.

8- أتركي العجينة في مكان دافئ حوالى الساعة.

9- في قدر عميق، ضعي زيت القلي بعلو حوالى 3 سنتم وحمّيه جيداً.

10- مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق للحصول على طبقة رقيقة من العجين.

11- بواسطة شوكة، إصنعي علامات × على العجينة.

12- بواسطة السكين الخاص بالزبدة، قطّعي العجين إلى قطع بقياس 3 سنتم.

13- ضعي قطع العجين في الزيت وقلّيها من كل الجوانب حتى تصبح ذهبيّة اللون.
14- ضعي قطع أصابع زينب على محارم ورقيّة حتى تنشف قليلاً من فائض الزيت.
15- رشّي أصابع زينب بالسكر البودرة وقدّميها باردة.