طبق شهي من الهند: مسالا دجاج

المقادير:

ملعقة كبيرة كركم 

4 ملاعق صغيرة غارام ماسالا

6 فصوص ثوم مهروس 

ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور 

1 فلفل حار أخضر مفروم 

800 غرام طماطم معلّبة مفرومة 

كيلو أفخاذ دجاج مسحب مقطّع إلى مكعبات 

ربع كوب لبن زبادي 

ملح 

6 ملاعق كبيرة زبدة 

ملعقة صغيرة كزبرة حبّ 

نصف ملعقة صغيرة كمون حبّ 

معلقة كبيرة بابريكا 

2 بصل مفروم فرماً ناعماً

كوب كريمة طبخ 

2 كوب أرز بسمتي مطبوخ بالزعفران

طريقة التحضير:

1- في البلندر، ضعي الكركم وملعقتين صغيرتين غارام ماسالا والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار ونصف كوب مع الماء.

2- أخلطي المكونات للحصول على مزيج كالبوريه واتركيه جانباً.

3- في البلندر عينها، ضعي الطماطم المفرومة واخلطي.

4- في وعاء، ضعي ملعقتين كبيرتين من معجون البوريه والدجاج واللبن الزبادي والملح واخلطي حتى تتجانس المكونات.

5- أتركي الدجاج منقوعاً لـ30 دقيقة.

6- في مقلاة، ضعي الدجاج مع التتبيلة وقلّبي حوالى 5 دقائق حتى يتغير لون قطع الدجاج ثمّ اتركيها جانباً.

7- في مقلاة أخرى، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة.

8- ضعي حبات الكزيرة والكمون واخلطي لـ5 دقائق.

9- أضيفي البابريكا والبصل واخلطي لـ5 دقائق إضافية أو حتى يذبل البصل.

10- أضيفي الكمية المتبقية من معجون البوريه واخلطي لـ5 دقائق.

11- ضعي خليط الطماطم واطهي لدقيقتين.

12- أسكبي كريمة الطبخ وكوب من الماء واتركي الخليط يغلي.

13- خففي النار واتركي الخليط حوالى 6 دقائق.

14- أضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى تنضج بالكامل.

15- نكّهي بحسب الرغبة ثمّ قدّمي الطبق إلى جانب الأرز البسمتي.