سلطة الكينوا بالدجاج.. صحية ومغذية

المقادير:

2 صدر دجاج مزوع الجلدة 

1 طماطم كرزية مقطّعة إلى مكعبات 

كوب كينوا 

ضمة جرجير مورّق 

2 بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً 

ملعقة كبيرة ونصف زيت سمسم 

مقادير الصلصلة:

فص ثوم مفروم فرماً ناعماً 

ملعقة كبيرة ونصف عصير ليمون حامض 

ملعقة كبيرة زيت زيتون 

ملعقة صغيرة ملح 

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود 

طريقة التحضير:

1- أسلقي الكينوا بحسب التعليمات المدونة على العبوة. صفّيها من الماء وضعيها في طبق جانباً.

2- سخّني زيت السمسم في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي صدري الدجاج واطهيهما حتى ينضجا من الجهتين. عند النضوج، قطّعي الدجاج إلى شرائح وضعيها في طبق.

3- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي الثوم المفروم، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

4- في وعاء التقديم، ضعي الكينوا، الجرجير، الطماطم والبصل. أضيفي شرائح الدجاج.

5- زيدي مزيج الصلصة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

6- قدّمي الطبق على حرارة الغرفة. ألف صحة!