المقادير:
12 مارشملو أبيض اللون مقطّع بالعرض=
مقادير تحضير العجينة:
كوب وثلاثة ارباع دقيق
ثلاثة ارباع كوب كاكاو بودرة، منخول
ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
ملعقة صغيرة ملح
150 غرام زبدة
كوب سكر بودرة
1 بيض
نصف كوب حليب
ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
مقادير تحضير تغليفة الشوكولاتة:
2 كوب سكر بودرة، منخول
ربع كوب كاكاو بودرة، منخول
75 غرام زبدة مذوبة
ربع كوب حليب
ربع ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
لدهن الصينية:
زبدة
طريقة التحضير:
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني صينيتي فرن بالقليل من الزبدة وافردي ورقة زبدة.
2- لتحضير العجينة: أخلطي الدقيق، الكاكاو، البايكنغ صودا والملح في وعاء كبير.
3- في وعاء ثانٍ، أخلطي الزبدة والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام خفيف ورقيق.
4- زيدي البيض، الحليب وخلاصة الفانيليا. أخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات ثمّ أضيفي خليط الدقيق واخفقي على سرعة منخفضة حتى يتماسك المزيج.
5- وزّعي كميات متساوية من العجين في إحدى الصينيتين. إخبزي الكوكيز في الفرن لـ8-10 دقائق.
6- أخرجي الصينية من الفرن. ضعي قطعة مارشملو في وسط كل حبة من الكوكيز واضغطي قليلاً حتى تلتصق. أعيدي الصينية إلى الفرن لدقيقتين إضافيتين.
7- أعيدي الخطوتين السابقتين مع الصينية الثانية.
8- لتحضير تغليفة الشوكولاتة: في وعاء كبير، ضعي السكر البودرة والكاكاو. أخلطي المكونات مع الزبدة ثم أضيفي الحليب وخلاصة الفانيليا. أخلطي جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم وقابل للدهن.
9- ضعي ما يعادل ملعقة كبيرة من التغليفة فوق مارشملو مع الحرص على تغطيتها بالكامل.
10- أتركي الكوكيز لتبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
