تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
سبانخ بدبس الرمان
سبانخ بدبس الرمان

حضري فطائر السبانخ بدبس الرمان الشهية

2020-08-04

 

مقادير تحضير العجينة:

 

6 أكواب دقيق 

2 كوب حليب دافئ 

نصف كوب لبن رائب أو زبادي

ربع كوب زيت نباتي - ربع كوب

خميرة - ملعقة كبيرة

سكر - ملعقتان كبيرتان

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

سبانخ مفروم - 5 باقات

1 بصل كبير مفروم فرماً ناعماً 

ثوم مهروس - 5 فصوص

فنجان صغير زيت زيتون 

فنجان صغير دبس رمان 

دبس فليفلة حمراءأي مكدوس 

جوز مفروم خشن

رشة رمان حب 

حزمة كزبرة خضراء مفرومة 

رشة ملح 

1 بيض مخفوق مع القليل من الملح وفلفل الأسود 

سمسم 

 

طريقة التحضير:
 
1- لتحضير العجينة: في الخلاط، ضعي اللبن، الحليب، السكر، الزيت والخميرة مع كوب من الدقيق.
 
2- اخلطي جيداً لتحصلي على سائل رغوي وكثيف.
 
3- ضعي الدقيق المتبقي مع الملح والبايكنغ باودر في وعاء وأضيفي فوقهم الخليط السابق.
 
4- اعجني المكونات وادعكيها لتحصلي على عجينة طرية ومطاطية.
 
5- اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعتين.
 
6- لتحضير الحشوة: افرمي السبانخ وانقعيها في الماء ليوم كامل حتى تتخلصي من التراب.
 
7- في مقلاة على النار، حمي الزيت وقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم المهروس.
 
8- حركي ثم أطفئي النار واتركي المكونات تبرد. أضيفي الكزبرة ودبس الرمان. أدخلي التتبيلة إلى الثلاجة.
 
9- اغسلي السبانخ مرتين واعصريه باليد ثم ضعيه في وعاء. اضيفي تتبيلة البصل المحضرة مسبقاً.
 
10- زيدي الملح، الرمان، الجوز ودبس الفليفلة. اخلطي جيداً.
 
11- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واقطعيها إلى دوائر بسماكة 1 سنتم.
 
12- ضعي الحشوة وسط دوائر العجين ثم اغلقيها على شكل مثلثات.
 
13- صفيها داخل صينية فرن مدهونة بالزيت وادهني وجه الفطائر بمزيج البيض ورشيها بالسمسم.
 
14- حمي الفرن واشوي الفطائر لتتحمر من الأسفل ثم حمري الوجه.

 

طريقة طعام وصفات مطبخ

احدث المقالات

X