تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
طريقة إعداد فتة مكدوس
طريقة إعداد فتة مكدوس

حضري فتة المكدوس الشهية.. طريقة سهلة وعملية

2020-07-26

فتة مكدوس

المكوّنات:

لتحضير الباذنجان:

كيلوغرام باذنجان مقشّر 

زيت قلي

لتحضير الحشوة:

200 غرام لحم مفروم 

1 بصل مفروم 

فلفل 

ملح 

صنوبر مقلي 

ملعقتان كبيرتان زيت 

لتحضير صوص الطماطم:

فص ثوم مهروس 

ملعقتان كبيرتان زيت 

3 ملاعق كبيرة معجون طماطم 

ملح

كوب ماء 

لتحضير صوص الزبادي:

كوبان لبن زبادي 

3 ملاعق كبيرة طحينة 

ملح 

فص ثوم مهروس 

للتقديم:

رغيفان خبز عربي مقطّع إلى مكعبات ومحمّص 

صنوبر محمّص 

بابريكا 

زيت زيتون 

طريقة العمل:

1- لتحضير الباذنجان، حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة.

2- حدثي شقاً بواسطة سكين حاد على طرف كل حبة باذنجان ثمّ إقليها حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.

3- صفّي الباذنجان من الزيت واتركيه جانباً.

4- لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة ثمّ قلّبي فيها البصل حتى يذبل.

5- أضيفي اللحم وقلّبي جيداً حتى تنضج المكوّنات ثمّ نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.

6- أضيفي الصنوبر، حرّكي واتركي المزيج جانباً.

7- لتحضير صوص الطماطم، قلّبي في قدر الثوم بالزيت.

8- أضيفي معجون الطماطم والملح ثمّ أسكبي الماء.

9- أتركي المزيج على النار لدقيقتين بعد الغليان ثمّ إرفعيها عن النار.

10- لتحضير صوص الزبادي، ضعي في وعاء الزبادي والطحينة والثوم والملح.

11- حرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.

12- إحشي حبات الباذنجان بمزيج اللحم.

13- وزّعي الخبز في طبق التقديم ثمّ صفّي عليه حبات الباذنجان.

14- أسكبي صوص الطماطم وصوص الزبادي .

15- زيّني وجه الطبق بالصنوبر وزيت الزيتون والبابريكا وقدّميه مباشرة على سفرتك.

فتة مكدوس وصفات وصفة

احدث المقالات

X