حضري الدجاج بالكاري.. بهذه الطريقة

المقادير:

كيلو غرام ونصف دجاج منزوع الجلد ومقطّع إلى 6 قطع

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي -

2 بصل مفروم

3 فصوص ثوم مهروس 

2 ملعقة كبيرة كاري بودرة 

500 ملل مرق دجاج

ملعقة كبيرة معجون طماطم 

كوب صلصة طماطم 

مصف ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة كبيرة لبن زبادي 

ملح 

فلفل أسود 

كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً -

طريقة التحضير:

1- نكّهي الدجاج بالملح والفلفل.

2- سخّني الزيت في قدرٍ على النار، أضيفي الدجاج وقلّبيه لمدّة 8 دقائق على حرارة متوسّطة ثمّ ارفعيه عن النار وضعيه في طبق.

3- إطهي البصل لمدّة 5 دقائق في القدر حتّى يذبل ثمّ أضيفي الثوم والكاري وحرّكي لدقيقة.

4- أضيفي مرق الدجاج، معجون الطماطم، صلصة الطماطم، السكر، الملح والفلفل الأسود.

5- قلّبي المزيج جيّداً ثمّ أضيفي الدجاج، غطّي القدر واتركي الخليط يغلي على نارٍ هادئة لحوالى 45 دقيقة.

6- إرفعي الدجاج على النار وضعيه في طبق التقديم ثمّ أتركي الصلصة على نارٍ قويّة لمدّة 3 دقائق حتّى تثخن.

7- إرفعي الصلصة عن النار، أضيفي إليها اللبن الزبادي ثمّ اسكبيها فوق الدجاج وزيّني الطبق بالكزبرة