تجاوز إلى المحتوى الرئيسي
بابا غنوج
بابا غنوج

بابا غنوج.. مقابلات ولا أروع

2020-07-29

 

المقادير:
 
500 غرام باذنجان 

1 فلفل رومي أخضر، مفروم فرماً ناعماً 

1 فلفل رومي أحمر، مفروم فرماً ناعماً 

1 بصل حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً 

1 بصل أخضر، مفروم فرماً ناعماً 

1 طماطم حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً 

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم فرماً ناعماً 

فص ثوم مهروس 

ملعقة كبيرة دبس الرمّان 

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 

نصف ملعقة صغيرة ملح 

مقادير التزيين:

2 ملعقة كبيرة فلفل رومي أخضر، مفروم فرماً ناعماً 

2 ملعقة كبيرة فلفل رومي أحمر، مفروم فرماً ناعماً 

ملعقة كبيرة بذور رمان 

لدهن الصينية:

زيت نباتي

 

طريقة التحضير:
 
1-حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.
 
2- قطّعي الباذنجان إلى أنصاف وضعيها في صينية الفرن المدهونة بالزيت. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.
 
3- أخرجي الباذنجان من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد. عندما يبرد، قشّريه وضعيه في وعاء. بواسطة شوكة، إهرسي الباذنجان هرساً ناعماً.
 
4- أضيفي الفلفل الرومي الأخضر، الفلفل الرومي الأحمر، البصل، البصل الأخضر، الثوم، البقدونس والطماطم. زيدي عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، دبس الرمان والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
 
5- ضعي المزيج في طبق التقديم. زيّني بالفلفل الرومي الأحمر، الفلفل الرومي الأخضر وبذور الرمّان.
 
6- قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!


 

بابا غنوج وصفات طعام مطبخ

احدث المقالات

X