المقادير
- 500 جرام كنافة
- 1 كوب سكر ناعم بودرة
- 1 كوب سمن مذاب
خليط المكسرات والفواكه
- 1/2 كوب جوز
- 1/2 كوب فستق حلبي
- 1/2 كوب بندق
- 1/2 كوب زبيب
- 1/2 كوب مشمش مفروم
- 1/2 كوب تمر مفروم
- 1/2 كوب كرز مسكر
- 4 حبة فراولة مفروم
- 2 حبة كيوي مفروم
- 2 كوب قيمر
طريقة التحضير
- أخرجي باكيت الكنافة المثلج من الثلاجة (الفريزر) ودعيها على طاولة المطبخ إلى أن تتخلص من الثلج وتصبح لينة.
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
- أحضري صينية قصيرة الحافة.
- في طبق عميق ضعي الكنافة ثم وزعي عليها السكر والسمن. أفركي الكنافة بأطراف أصابعك إلى أن تتشرب بالسمن تماما. لا تقطعي شعيرات الكنافة أثناء الفرك.
- ضعي الكنافة في الفرن لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة إلى أن تتحمر. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الكنافة عدة مرات أثناء فترة التحمير. أخرجي الكنافة من الفرن ودعيها إلى أن تبرد تماما.
- أحضري قالب مقاس ٩ أو ١٠ بوصة وبطنيه بقطعة من النايلون.
- في قاع القالب وزعي نصف كمية الجوز، الفستق، البندق، الزبيب، المشمش، التمر، الكرز، الفراولة والكيوي. وزعي نصف كمية الكنافة. اضغطي بقوة على الكنافة لتتماسك مع الفواكه. وزعي القيمر على طبقة الكنافة لتغطيها تماما. وزعي بقية خليط الفواكه. وزعي بقية الكنافة. اضغطي بخفة لتتماسك طبقات الكنافة والفواكه.
- ضعي القالب في البراد لعدة ساعات.
- اقلبي الكنافة الملوكي بالفواكه على طبق للتقديم. زيني بالفستق الحلبي وقدمي مباشرة.
