المقادير:
ربع كوب حليب
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة حبهان أو هيل
4 اكواب الا ربع دقيق
ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
ربع ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
ملعقة كبيرة دقيق الذرة
ملح
ربع كوب لبن زبادي
ربع كوب سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
للتزيين:
سكر بودرة
لدهن الصينية:
زبدة
دقيق
طريقة التحضير:
1- في وعاء، ضعي الحليب وأضيفي الزعفران والهيل. أخلطي المزيج جيداً.
2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية الفرن بالزبدة والدقيق.
3- في وعاء، ضعي الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا، دقيق الذرة والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- في وعاء ثانٍ، ضعي اللبن الزبادي، السكر، الحليب، الزبدة والزيت. أخفقي المزيج حتى يذوب السكر.
5- أضيفي مزيج الدقيق وقلّبي المكونات بعناية. أسكبي العجينة في صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
7- أقلبي الكيك في طبق التقديم، زينيه بالسكر البودرة وقدميه على سفرتك. الف صحة!
