طريقة عمل شكشوكة الباذنجان
المحتوى
الشكشوكة أكلة معروفة وتشتهر ب بشكل خاص في تونس والجزائر ومصر وشمال أفريقيا. وتتكون من البيض مطبوخ في صلصة الطماطم والفلفل الحار والبصل.
إليك طريقة إعداد الشكشوكة الباذنجان بالجبن.
الكمية
الكمية
3 شخص
وقت الاعداد
25 دقيقة
وقت الطبخ
20 دقيقة
اجمالي الوقت
Total time
45 دقيقة
المكونات
1 باذنجان (حجم متوسط مقطّع إلى مكعبات)
1 بصل (حجم صغير مفروم)
4 بيض
2 معالق كبيرة زيت زيتون
2 اكواب طماطم (حجم متوسط مفرومة)
1 معلقة كبيرة هريسة
1⁄4 معلقة صغيره بابريكا
1⁄2 معلقة صغيره فلفل أحمر حار
1⁄4 معلقة صغيره كمون
2 فصوص ثوم مهروس
1⁄2 معلقة صغيره ملح
1⁄2 معلقة صغيره فلفل أسود
1⁄4 كوب جبن بارميزان مبشور
ريحان مورق (حسب الرغبة)
الخطوات
1- ملحي الباذنجان ثم اتركيه في مصفاة بالملح وصفيه لاحقًا.
2- قلبي البصل في الزيت الساخن، أضيفي الكمون، البابريكا والثوم.
3- أضيفي ما تبقى زيت الزيتون ثم الباذنجان وقلّبي.
4- أضيفي الهريسة والبندورة وحركي.
5- ضعي البيض فوق المزيج ثم أضيفي جبن البارميزان رشي الملح والفلفل الأسود.
